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三杯杏鲍菇的做法

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三杯杏鲍菇

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说到三杯料理，除了耳熟能详的三杯鸡之外，当然还有经典的三杯杏鲍菇，这道台湾家常菜，可是简单又好吃呢！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

干葱头 100克

、

蒜头 50克

、

姜 30克

、

金兰酱油 50克

、

金兰油膏 10克

、

麻油 10克

、

米酒 15克

、

九层塔 20克

、

食用油 10克

、

糖 10克

、

杏鲍菇 300克

、

红椒 50克

、

青椒 50克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将杏鲍菇去根切成滚刀块，青红椒洗净切片备用。
步骤2/4 点击查看大图
将干葱头去皮切块，蒜头切去两边，姜切成片（厚度约2毫米）备用。
步骤3/4 点击查看大图
在锅内倒入清油后加热，放入杏鲍菇并煎炒成金黄色，再放入青红椒一起煸炒，淋上少许米酒，最后依次倒入金兰酱油、金兰油膏、糖、麻油翻炒至收汁后关火。
最后一步点击查看大图
取一个小砂锅，倒入5克清油，将姜片、蒜肉倒入砂锅内翻煸至金黄色再放入干葱头煸干至微微焦黄，放入加工好的杏鲍菇，将火调至大火，放入九层塔后加盖，等热气出来后，在砂锅盖上淋上米酒即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-02

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