产后系列之鲜滑鱼片粥
浏览 31557 · 收藏 197
将做法保存到手机
这道粥含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素等,健脾益气、养血壮骨。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
猪骨洗净敲碎;腐竹用温水泡软、切碎;粳米淘洗干净;
-
步骤2/3
将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅,加水(约1500克),先用大火烧开,改用小火慢熬1个半小时左右,放入盐调好味,拣出猪骨;
-
最后一步
草鱼洗净,斜刀切成大片,厚度以0.3厘米为宜,用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀,倒入滚开的粥内轻轻拨散,弄碎,待粥再滚起,端离火位,用碗盛起,撒上胡椒粉、麻油即可食用。
小贴士
1.煮粥的米要选用优质粳米,使煮出的粥油亮绵滑,富于胶质,而且色泽白净;
2.煮粥的水要一次加足,不可中途加水或熄火,通常米和水的比例为1:15~18。家庭煮粥如想方便快捷,也可用压力锅煮,用压力锅煮粥时注意适当减少水量;
3.鱼片要切成大片,厚薄适中,厚了烫不熟,薄了熟后易碎。鱼片粥还可用其它肉质较细嫩、刺小、腥味小的鱼制作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-01
换个做法
滑鱼片的其他做法
滑鱼片的相关分类
滑鱼片的相关推荐
-
#米饭最强CP#炒凉粉
167632人看过 -
#憋在家里吃什么#鲜美的西葫芦鸡蛋虾仁馅儿饺子
500015人看过 -
西葫芦饺子
250400人看过 -
#餐桌上的春日限定#葱油蚕豆
2310330人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6046036人看过 -
#餐桌上的春日限定#祛湿的芡实
452615人看过 -
蒜香椒盐皮皮虾
458870人看过 -
青菜炒年糕#寻味外婆乡,香聚中国年#
92485人看过 -
超滑嫩的蛤蜊炖蛋
812063人看过 -
轻松做出不一样的捞汁白灼虾(黑虎虾、罗氏虾)
951327人看过 -
#我要上首焦#辣白菜炒年糕
396776人看过 -
香菇酿肉丸
5289206人看过