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外婆小炒的做法

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外婆小炒

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在杭州外婆家吃过这道菜，感觉味道太赞了，就是略微油腻。于是回家研究了一下，减了油和调料的量，但是味道一样好，喜欢的亲试试吧~

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鸡蛋 2个

、

韭菜 150克

、

豆芽 150克

、

油适量

、

糖 1茶匙

、

酱油 2汤匙

、

耗油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
韭菜摘净洗净切段。
步骤2/12 点击查看大图
豆芽洗净。
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋打散，大火将油烧十分热再加入鸡蛋液，待凝固后切块儿。
步骤4/12 点击查看大图
炒好的鸡蛋盛出备用。
步骤5/12 点击查看大图
另起锅加少量油加入豆芽和韭菜翻炒至二者8分熟。
步骤6/12 点击查看大图
放入所有调料和鸡蛋块儿翻炒均匀。
步骤7/12 点击查看大图
出锅。
步骤8/12 点击查看大图
营养美味哦~
步骤9/12 点击查看大图
成品展示1
步骤10/12 点击查看大图
成品展示2
步骤11/12 点击查看大图
成品展示3
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成品展示4

小贴士

1. 蔬菜可以根据自己喜欢增减。 2. 鸡蛋一定要大火炒，这样炒出来的口感很香，外焦里嫩。 3. 炒韭菜豆芽时会略微出汤，炒至稍稍收干留些汤汁即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-01

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