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姜汁烧肉，鲜嫩可口的日式家常菜

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姜汁烧肉，是简单又家常的日式下饭菜，只需用平底锅煎出猪肉片的油脂，倒入洋葱和姜汁调配成的酱汁，翻炒片刻即可出锅，最后再搭配切丝卷心菜和小番茄，十分可口。

食材清单加入采购清单

大排里脊肉 200克

、

白洋葱 100克

、

低筋面粉 9克

、

卷心菜适量

、

小番茄适量

、

清酒 15毫升

、

味醂 20毫升

、

酱油 15毫升

、

绵白糖 5克

、

姜蓉 5~7克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先备料。将大排里脊薄片以刀尖切断筋腱；
步骤2/8 点击查看大图
刀沿与洋葱纤维垂直的方向将洋葱切丝；
步骤3/8 点击查看大图
接着做酱汁。去皮的生姜擦成姜蓉, 姜汁也一起保留；
步骤4/8 点击查看大图
加入清酒、味醂、酱油、绵白糖，搅拌均匀备用；
步骤5/8 点击查看大图
接着在肉片上薄薄地撒一层低筋面粉，拍匀；
步骤6/8 点击查看大图
平底锅开中火烧热，放入肉片，干煎至肉呈白色、出油，用筷子将肉片翻面；
步骤7/8 点击查看大图
倒入洋葱翻炒后盖上锅盖。待洋葱熟软后，开盖，将准备好的酱汁搅拌一下倒入锅中，调至大火，不断翻炒约1分钟左右，收汁，关火；
最后一步点击查看大图
吃的时候还可以搭配切丝的卷心菜和小番茄，猪肉鲜嫩，酱汁浓郁，略带姜的辛辣，十分可口；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-30

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