私房烧带鱼
果子哥爱吃鱼 最喜欢吃的就是带鱼 同学家自己捕捞的鲜带鱼 发顺丰直接到家 收到鱼马上开始做起来~果真是新鲜 肉质很细腻 果子哥吃完闭着眼睛陶醉的说:“真是香喷喷的~” 哈哈哈 为娘的看见你这样成就感爆棚
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步骤1/13
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带鱼洗净内脏 切段
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步骤2/13
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放一小勺盐 腌制20分钟 不要太多时间也不要太长 因为做的时候调的酱汁会有咸味
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步骤3/13
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准备好 葱 姜2片 蒜4瓣 八角2粒
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步骤4/13
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葱切段 蒜拍扁 姜切片
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步骤5/13
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现在开始调汁 下面说的一勺的量就是这么大小
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步骤6/13
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调汁:料酒2勺 味达美酱油2勺 生抽1勺老抽1勺 白糖1勺
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步骤7/13
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倒油 油热后先放八角爆香
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步骤8/13
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葱姜蒜入锅 炒出香味
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步骤9/13
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葱姜蒜铺底 带鱼放上边 不要粘锅底
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步骤10/13
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倒入刚才调好的酱汁 用筷子把带鱼段翻面 两面都沾上汁
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步骤11/13
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倒入小碗水 刚刚没过鱼 盖上锅盖 中火10分钟 然后大火收汁 倒入少许香油 这时香味就全出来了~~
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步骤12/13
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装盘 撒葱花
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最后一步
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哇哦~~开吃喽!!
朋友家几代都是渔民 80后的新渔民海鲜淘宝店号4959888 大渔岛里 有需要的朋友可以看一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-30
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