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牛肚萝卜汤的做法

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牛肚萝卜汤

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牛肚也叫牛胃，含有蛋白质、脂肪、钙等，具有补气养血、补益脾胃的功效。白萝卜是一种营养价值较高、而且价格便宜的食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”的谚语，现在人也有叫“土人参”。白萝卜帮助消化、止咳化痰的作用。和牛肚一起是很好的搭配，冬天喝上一喝，即暖心又暖胃的牛肚萝卜汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肚 200克

、

白萝卜 350克

、

姜 10克

、

葱 15克

、

油 20克

、

黄洒八克

、

盐 2克

、

香菜 1根

、

水 1000克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主料：牛肚、白萝卜
步骤2/12 点击查看大图
配料：黄酒、油、盐、香菜、葱和姜
步骤3/12 点击查看大图
将牛肚和萝卜洗净，切成同样粗细的条，葱和香菜切成小粒，姜切成丝
步骤4/12 点击查看大图
锅里加入适量的水和黄酒，在将牛肚加入焯水十分钟
步骤5/12 点击查看大图
捞出用水冲洗干净
步骤6/12 点击查看大图
另起一个锅加入油，等油热时，放入姜丝和葱花炒出香味
步骤7/12 点击查看大图
在将焯好的牛肚放入，煸炒片刻
步骤8/12 点击查看大图
加入1000克水烧开
步骤9/12 点击查看大图
端起锅将食材和水一起倒入电压力锅中，加热40分钟
步骤10/12 点击查看大图
时间到，将锅里的气排出，加入白萝卜条，盖上盖子，在压5分钟即可
步骤11/12 点击查看大图
时间到，自动排完气，打开锅盖加入香菜
最后一步点击查看大图
装入碗中，上面撒几粒枸杞，冬天喝上一碗热汤，心里美美的

小贴士

水里加一点面粉，将牛肚放入，用手揉搓，在用电压力锅压比较快熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-30

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