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菊花青鱼的做法

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菊花青鱼

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30-60分钟 | 配菜(中级)

草鱼 500克

、

糖 20克

、

番茄沙司 80克

、

盐 1/4茶匙

、

鸡蛋 1/2个

、

葱 15克

、

姜 10克

、

植物油 1汤匙

、

水 20克

、

生粉 100克

、

料酒 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
青鱼肉洗净后，去掉大骨，改刀成十字花刀，后再切成块。
步骤2/5 点击查看大图
在鱼肉中加盐、蛋清、葱姜、料酒腌制10分钟。在鱼肉的表面拍上生粉备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅中倒入油，待油温升至6成放入鱼块炸成定型，捞出，待油温升至8成放入鱼块复炸捞出装盘。
步骤4/5 点击查看大图
锅内放入少许油倒入番茄沙司、糖、水搅拌收汁。
最后一步点击查看大图
鱼装盘后淋入酱汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-30

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