菠萝糖醋骨
说起广州的地方美食,真的是数不完呢,其中波萝糖醋骨就是广州的一道有名粤菜,此佳肴酸甜可口,开胃消食,食欲大增,是老少咸宜的美味佳肴。在家饪烹我喜欢简化操作又失美味的做法,所以分享我的私房做法给大家,喜欢朋友可以试试喔。
102克
77克
66克
1401
千卡
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步骤1/10
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材料汇集,排骨洗净焯水后控干水份待用。
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步骤2/10
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菠萝去芯切成小块用浓盐水浸泡15分钟以上。
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步骤3/10
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热锅热油炒香蒜,加入排骨翻炒一下。
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步骤4/10
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接着加入盐,白糖,生抽,白醋,陈醋,白酒,番茄酱继续翻炒一下。
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步骤5/10
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注入热水试味,盖好锅盖转中火焖煮30分钟左右收汁。
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步骤6/10
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捞起菠萝块加入排骨中翻炒2分钟。
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步骤7/10
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酱汁不要收的太干,每块菠萝都能裹上酱汁,撒上葱花关火装盘。
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步骤8/10
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成品
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步骤9/10
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成品,排骨酸香酥脆,菠萝酸甜可口,香气浓郁……
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最后一步
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成品,非常的开胃诱惑喔
排骨可焯水或不焯水,味道一样的美味,但做法有些不同,今天分享焯水版的。排骨免炸既不上火又不耗油。
菠萝挑全成熟的,这样会更香甜,菠萝要去芯切块用浓盐水浸泡15分钟。
排骨焯水爆炒一下加水中火焖煮30分钟左右收汁。菜的酸甜度随自喜调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-29
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