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家庭原切板腱牛排做法的做法

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家庭原切板腱牛排做法

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板腱牛排，整肉切割，无拼接，无塑形，中间带有一条筋，肉质嫩，煎。烤均可。

食材清单加入采购清单

板腱牛排 130g

、

黄油 1盒

、

黑胡椒酱汁 1包

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将冷冻的牛排放入冷水中解冻至完全软化，不要用温水或者热水，不要拆开包装。
步骤2/4 点击查看大图
平底锅大火烧热冒白烟，放入黄油融化，然后放入牛排，先煎一面至金黄色，再翻面煎至金黄色，用大火预热原因是牛排放下去瞬间可以让牛排变成形成一层焦层，锁住里面水分，让牛排更嫩，避免口感变柴，然后转中小火将牛排内部煎熟即可。
步骤3/4 点击查看大图
牛排煎好后，剩下的油不要倒掉，将黑胡椒酱汁放入锅中加热，味道更好，最后浇在牛排上即可。
最后一步点击查看大图
单独牛排比较单调，可以加意面，煎蛋，配菜，红酒等搭配。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-29

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