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蟹粉Diy的做法

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蟹粉Diy

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没有理由，就是喜欢～～～

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1小时以上 | 配菜(中级)

盐 1茶匙

、

二两半的蟹 7只

、

猪油 5茶匙

、

姜汁 1茶匙

、

工具蟹三件（剪刀签勺）

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
、蟹蒸熟（15分钟即可）。
步骤2/15 点击查看大图
用剪刀把蟹拆开（分成蟹斗蟹脚蟹身蟹脐）
步骤3/15 点击查看大图
用小勺剔出蟹盖中的蟹黄。
步骤4/15 点击查看大图
注意中间三角形的是蟹胃，不能弄破哦
步骤5/15 点击查看大图
去除蟹腮。
步骤6/15 点击查看大图
蟹太～太～太肥，你看看这蟹身满满的蟹黄，轻轻一掰蟹黄用勺一挖就好。
步骤7/15 点击查看大图
把蟹黄上方的蟹心挑出（这是蟹中最寒的部位，不能吃～不能吃～不能吃）
步骤8/15 点击查看大图
用擀面杖很方便就能把蟹腿肉完整的压出。再把蟹身纵向切开，再沿横断面把肉踢出即可（忘记拍照啦）
步骤9/15 点击查看大图
蟹脐里的蟹肠完整去除，那旁边的肉肉也可以吃哈
步骤10/15 点击查看大图
一只蟹拆出的蟹黄、蟹肉、蟹腿肉，很多吧！
步骤11/15 点击查看大图
锅里放猪油烧热，开小火先下蟹腿肉
步骤12/15 点击查看大图
再放入蟹肉
步骤13/15 点击查看大图
最后放入蟹黄，加1茶勺盐、1茶勺姜汁，小火进行翻炒。
步骤14/15 点击查看大图
装入玻璃瓶中（玻璃瓶事先用开水进行冲泡、晾干）
最后一步点击查看大图
油盖过蟹粉即可。超完美的蟹粉完成咯

小贴士

不吃猪油的朋友，也可以用素油哦！不过我还是爱用猪油哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-29

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