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花生糖（最脆花生红糖轻微甜不黏）的做法

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花生糖（最脆花生红糖轻微甜不黏）

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不要看人家长的黑，人家真的重内涵。之前一直在网上学习花生糖的做法，可总是太甜！而且过一会儿会黏黏的有点化了的感觉。红糖的营养价值要比白糖高，而且做起来更加酥脆！不是很甜，适合家庭版。快过年了，家里的花生泛滥，自己做点花生糖当小甜点吧

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30–60分钟 | 切墩(初级)

花生 150g

、

红糖 50g

、

油少量

、

水少量

、

冰糖 2小块

、

蜂蜜半汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
对！剥花生！！我剥的是家里直接烤熟了的花生，自己烤的话一方面考虑技术问题，怕不是糊了就是不熟。另一方面，有现成的多方便。把花生掰成两半，粒大才够香呢～
步骤2/7 点击查看大图
剥了半个多小时，才剥了一点点，受不了。在这个过程中，我已经吃花生吃到半饱了。让你们看看花生皮，到处飞，嘿嘿
步骤3/7 点击查看大图
倒入一点油，玉米油应该好一点吧，没有味道。然后加入红糖。。。。就成了黑乎乎的一片，没错，是一片。没关系，加两块冰糖和一点蜂蜜。再加点水。就是我上图的样子。
步骤4/7
千万不要放花生啊，一定要小火慢慢熬，使劲熬，熬到水分都没有了，冒小泡泡。用筷子沾一点点出来，立马成凝固的糖为止。
步骤5/7 点击查看大图
好，我的红糖拿出来就立马凝固了。（火没控制住，红糖糊了一点。红糖不要糊哈，会苦）。倒入花生，利用洪荒之力翻滚翻滚！让每粒花生都沾上糖。
步骤6/7 点击查看大图
快速倒出在烤箱盘子上，用手按压，马上就不烫了，不要怕热，用手按压要好一点。
最后一步点击查看大图
乘热切，切成你喜欢的样子。不过用红糖比用白糖凉的快。而且特别脆！脆！小心不要碰碎了

小贴士

全程小火，花生不要带红衣，放的水要一点点，目的是让一片红糖划开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-28

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