葱香牛奶鸡蛋饼
葱香牛奶鸡蛋饼在我家早餐经常会出现,有时犯懒,不想熬粥,不想烤面包,就会摊盘鸡蛋饼。一盒牛奶、一杯面粉、几个鸡蛋拌在一起,下锅摊烙,几分钟就能搞定,简单快速营养方便。而在摊好的蛋饼上抹点番茄酱,再撒些肉松,可是儿子最爱的吃法了。
34克
61克
114克
985
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好食材;
-
步骤2/11
点击查看大图
鸡蛋打散;
-
步骤3/11
点击查看大图
将面粉倒入牛奶中拌成稀糊状;
-
步骤4/11
点击查看大图
再倒入打散的蛋液搅拌均匀;
-
步骤5/11
点击查看大图
然后过一遍筛,筛掉一些粉粒蛋絮,这样面糊会比较细腻;
-
步骤6/11
点击查看大图
在蛋糊里加入葱花、芝麻、盐、糖、胡椒粉和少许生抽拌匀;
-
步骤7/11
点击查看大图
平底锅抹上一层薄油,烧热后转小火,舀上一勺蛋糊倒入;
-
步骤8/11
点击查看大图
快速转开摊成圆饼状;
-
步骤9/11
点击查看大图
小火慢慢煎至两面熟,取出,再往锅里滴上几滴油抹开,倒入第二勺蛋糊,依次做完,我一共煎了六片;
-
步骤10/11
点击查看大图
在蛋饼上抹上一层番茄酱,撒上少许肉松,然后对折再对折即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品
1.面糊的比例要根据情况调整,毕竞不同品牌面粉吸水性是不一样的,不同品牌的牛奶含水份也不一样,鸡蛋也有大有小,面糊太稠了不便于流动,太稀了流动过快,不易成型,也影响口感。
2.锅中油不要太多,薄薄一层即可,油多了面糊在还没转动锅底就已成型,无法摊开,火也不要太大,小火慢煎。如果有不粘平底锅煎会省事些。
3摊烙饼过程中,面糊会有些沉淀,每次舀面糊前先要均匀搅拌几下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-28
鸡蛋饼的相关分类
鸡蛋饼的相关推荐
-
#夏日消暑,非它莫属#牛奶鸡蛋饼
1743728人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
586413人看过 -
牛奶鸡蛋饼
543855人看过 -
#打工人的健康餐#牛奶鸡蛋饼
195556人看过 -
红烧排骨
29315873人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
655660人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
425739人看过 -
家常鸡蛋饼(五分钟搞定营养健康早餐,上班族必学)
5207406人看过 -
鸡蛋牛奶布丁
1968062人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
873166人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
782338人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8380644人看过