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南芡毛薯糖水的做法

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南芡毛薯糖水

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南芡，南方新鲜芡实。每年农历6月只上市一个月，太后娘娘都会从固定的朋友家买够一年吃的量，屯在冰箱里。我回去就给我分一些，没回去就给我寄。感恩这么多年在外面一直得父母家人的惦记，好吃的好用的都会预留给我。毛毛薯，生的像淮山，粘液很多，比淮山多，多数用来煮糖水。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

毛薯 150克

、

南芡 200克

、

黄冰糖 50克

、

水 1000克

、

枸杞 10粒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
清水、黄冰糖煮开；
步骤2/12 点击查看大图
准备食材
步骤3/12 点击查看大图
把毛毛薯去皮、洗干净、切薄片；
步骤4/12 点击查看大图
南芡解冻、洗干净、控水；
步骤5/12 点击查看大图
冰糖融化到一半以上的时候，放入薯片；
步骤6/12 点击查看大图
煮开会起泡，要及时关火，防止溢出；
步骤7/12 点击查看大图
等到薯片煮熟，放入南芡；
步骤8/12 点击查看大图
再次煮开的时候放入枸杞，就可以离火开吃了。
步骤9/12 点击查看大图
成品图1
步骤10/12 点击查看大图
成品图2
步骤11/12 点击查看大图
成品图3
最后一步点击查看大图
成品图4

小贴士

1.煮糖水一定要用冰糖，黄冰最好； 2.芡实、毛毛薯都是南方产物，不是很好买。但是都是有益身体的食物； 3.芡实很好熟，只要煮开后稍微再煮一小会就够了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-27

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