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藕片夹肉的做法

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藕片夹肉

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家里有小孩所以总是会备点肉末，做菜的时候习惯放点肉末进去。做酿豆腐多了点肉馅于是就想到做吉井忍老师在四季便当中教的藕片夹肉试试。脆脆的藕夹配上鲜香的肉馅口感非常好

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配菜(中级)

藕 1个

、

肉末 200g

、

鸡蛋 1个

、

葱适量

、

盐少许

、

生抽适量

、

料酒适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将藕切薄片，用干布擦干去除表面水分
步骤2/5 点击查看大图
将切碎的葱放入肉末加入鸡蛋，少许盐，少许料酒，生抽，糖搅拌均匀
步骤3/5
取一片藕片盛上肉馅，再用另一片藕片盖住，可以外面裹上点淀粉以防散开。
步骤4/5
锅里放点油，先开中火加热改小火后放藕片，底面微焦后翻面。
最后一步点击查看大图
半勺糖、半勺生抽、一勺料酒调好汁倒入锅中调味蒸发后关火

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-27

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