糖醋藕圆
冬天是莲藕上市的季节。无论是超市还是菜市场,莲藕摊前的顾客总是络绎不绝。莲藕不仅在自身营养价值非常高,而且它适合做成很多菜品,可以生食亦可煮食。它有的时候可以是餐桌上的主角,有时也可以是餐桌上的配角,它从不给人以轰轰烈烈的口感,但味道都是恰到好处。 无论是炖汤还是入菜,莲藕都能时不时地给人以惊喜的口感。 作为配菜,将莲藕擦丝加入肉馅中,炸成藕圆,再裹上糖醋汁,味道赞而且还下饭。
-
步骤1/8
点击查看大图
莲藕洗净去皮,用刨丝器刨碎。剩下一些刨粗丝。洋葱切碎。
-
步骤2/8
点击查看大图
莲藕碎中放入肉馅,洋葱碎和白胡椒粉搅拌匀。再打入鸡蛋,放入盐,酱油,少许白糖搅拌匀。
-
步骤3/8
点击查看大图
取一团馅,揉成球。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅中放油,烧至七成热。下入藕丸,炸至金黄色捞出控油。
-
步骤5/8
点击查看大图
控好油的藕丸再复炸一次,捞出控油。
-
步骤6/8
点击查看大图
调水淀粉和万能糖醋汁。(糖醋汁口诀1:2:3:4:5,即1份料酒,2份生抽,3份白糖,4份醋,5份水。)
-
步骤7/8
点击查看大图
锅中放少许油,油热放入葱花煸香后倒入糖醋汁,再倒入水淀粉
-
最后一步
点击查看大图
将藕丸放入汁中裹匀出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-27
糖醋藕圆的其他做法
糖醋藕圆的相关分类
糖醋藕圆的相关推荐
-
胭脂藕片----能排毒养颜的小吃
3083044人看过 -
酸辣藕丁#我要上首页下饭家常菜#
26681234人看过 -
干煸藕丝|咸香脆甜
6422069人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6946867人看过 -
#立冬第一补#葱烧豆腐
309419人看过 -
糖醋藕丁
19209318人看过 -
鱼香肉丝
6456420人看过 -
#人人能开小吃店#糯米藕
1389880人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18602841人看过 -
红烧排骨
30371879人看过 -
卤味
5404621人看过 -
地三鲜
35221209人看过