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手作阿胶糕的做法

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手作阿胶糕

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阿胶具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，冬天来了，阿胶糕做起来吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

阿胶 250g

、

芝麻（熟） 250g

、

核桃（熟） 250g

、

红枣（去核） 150g

、

冰糖 250g

、

黄酒 250g

、

CusinAid酷新怡28*32烤盘 1个

、

CuisinAid酷新怡10寸刀 1把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
阿胶加黄酒放入碗中，盖保鲜模室温浸泡3-4天，为了让阿胶的药效更好的发挥。
步骤2/9 点击查看大图
浸泡后的阿胶液隔水加盖蒸3小时左右，至阿胶全部融化，每半小时搅拌一次。
步骤3/9 点击查看大图
倒入新的锅子，中火，加入冰糖，不停搅拌至冰糖融化成粘稠状。
步骤4/9 点击查看大图
倒入核桃、芝麻、红枣，翻炒匀。
步骤5/9 点击查看大图
保鲜膜正反面刷油，放入模具中，倒入阿胶。保鲜膜反面刷油是为了和模具更好的贴合。
步骤6/9 点击查看大图
阿胶糕倒入CuisinAid酷新怡28*32烤盘中，用勺子压平整，冰箱冷藏一晚。
步骤7/9 点击查看大图
取出切片。用了CuisinAid酷新怡的10寸面包刀切片，非常平整。
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
每片单独包装，装盒送人超方便。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-27

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