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西红柿打卤面的做法

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西红柿打卤面

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还记得赵本山点菜时，跟小沈阳要一碗不要钱的卤？今天我要做的是西红柿打卤面！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面条 300g

、

西红柿 2只

、

土鸡蛋 2只

、

大葱 1段

、

盐 2g

、

木耳 10g

、

茶树菇 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
西红柿洗净备用
步骤2/13 点击查看大图
西红柿用开水烫一下，切十字，剥去外皮
步骤3/13 点击查看大图
西红柿切小块
步骤4/13 点击查看大图
木耳，茶树菇洗净，切好备用；大葱切成小段，呛锅时用。
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋打匀，备用
步骤6/13 点击查看大图
锅烧热后加入油，鸡蛋十几秒后打散
步骤7/13 点击查看大图
锅中加油，微热，大葱段炝锅，西红柿翻炒
步骤8/13 点击查看大图
加入水，料酒，大火煮开；加入木耳，茶树菇，鸡蛋，中火煮4-5分钟
步骤9/13 点击查看大图
加盐，鸡精少许，和胡椒粉调味。用料酒，醋少许，薯粉调和勾芡。
步骤10/13 点击查看大图
打卤制作完成，乘盘备用。
步骤11/13 点击查看大图
水煮开，面条煮熟
步骤12/13 点击查看大图
煮熟的面，加入适量打卤。
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依个人口味，可佐以辣酱酱，生蒜。

小贴士

现在的西红柿颜色不够红，可加少许西红柿酱调色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-27

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