自制淡奶酪
淡奶酪在法语中叫“Fromage Facile”，意为“简单的奶酪”，是一种淡味的新鲜奶酪。这种奶酪的做法相对简单，味道比较清淡，能很好地适应各种人群。同时，它还适合加入各种香料进行制作，或者搭配蜂蜜、奶油、糖、饼干等食用。
35克
33克
50克
645
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
牛奶中火加热至80℃，每隔几分钟搅拌一次，以防沾底或者行成奶皮。
-
步骤2/10
点击查看大图
调至最小火，加入脱脂酸奶油和新鲜柠檬汁，搅拌均匀。
-
步骤3/10
点击查看大图
混合物从炉灶上拿下来，静置5分钟，这个时候你会看到凝乳和乳清明显分离。
-
步骤4/10
点击查看大图
大号滤网上铺上纱布，放在收集乳清的大锅上。
-
步骤5/10
点击查看大图
将凝乳和乳清一同过滤。
-
步骤6/10
点击查看大图
静置过滤乳清，至凝乳成燕麦粥状，拌入盐，这个过程需要不到五分钟，所以最好不要走开。
-
步骤7/10
点击查看大图
模具铺上烘焙纸，做好的奶酪放入模具中，压紧。
-
步骤8/10
点击查看大图
将模具快速倒扣到盘子中，轻轻地撤去烘焙纸即可。
-
步骤9/10
点击查看大图
如果想要吃冷的，可以密封好，冷藏2小时。
-
最后一步
点击查看大图
做好的奶酪可以拌上蜂蜜、奶油食用，也可以用于涂抹饼干。
1 柠檬汁最好使用新鲜的柠檬汁，柠檬酸更加丰富，可以大大提高成功率。
2 如果没有脱脂酸奶油，可以用酸奶试试看，不过一定不能使用调味酸奶。
3 品质不够的牛奶很可能会导致制作失败，所以最好选用同一批牛奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-27
自制淡奶酪的其他做法
自制淡奶酪的相关分类
自制淡奶酪的相关推荐
-
自制马斯卡彭奶油奶酪
62306人看过 -
只要三样东西，在家轻松自制奶油奶酪#美食新势力#
455227人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#自制家庭版奶酪棒，健康又营养~
237382人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包，连放几天都不硬
387202人看过 -
自制奶油奶酪
165540人看过 -
自制沙拉酱（蛋黄酱）
930612人看过 -
自制淡奶油
1820351人看过 -
#女神野餐记#牛奶蛋糕
210066人看过 -
自制奶酪
244295人看过 -
自制奶酪，用勺子挖着吃
174239人看过 -
自制淡奶油
1722624人看过 -
半熟芝士蛋糕
331983人看过
