小鱼锅贴
老公钓的野生小鲫鱼,做女儿喜欢吃的小鱼锅贴吧!正宗的小鱼锅贴是草锅做的,饼底脆脆的蘸着鱼汤吃很香的。燃气锅灶做的锅贴饼底不脆,哈哈,想吃脆底饼咱也有办法,平底锅放少许油把小饼再煎一下就OK啦!一锅围炉铁锅鱼,吃得热呼呼的真舒服。
39克
203克
177克
1816
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/10
点击查看大图
将面粉、玉米粉和泡打粉放入容器中拌匀。
-
步骤2/10
点击查看大图
热水和面
-
步骤3/10
点击查看大图
揉成面团盖上保鲜膜醒发
-
步骤4/10
点击查看大图
鲫鱼收拾干净备用
-
步骤5/10
点击查看大图
铁锅预热,放入适量的油,放入葱姜蒜、红椒爆香。
-
步骤6/10
点击查看大图
放入豆瓣酱炒香
-
步骤7/10
点击查看大图
放入料酒、老抽、醋、糖和适量的水。(我用的是自己做的红枣醋)
-
步骤8/10
点击查看大图
鱼放入锅中炖制,开锅后转中小火。
-
步骤9/10
点击查看大图
鱼炖制15分钟以后,把面团捏成小饼贴在锅边。
-
最后一步
点击查看大图
再炖10分钟,饼熟后收汁,撒上胡椒粉和香菜即可享用。
1、鲫鱼可以煎一下再做,我家习惯川汤下不煎。
2、喜欢吃脆底锅贴的,平底锅放少许油再煎一下即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-26
锅贴的其他做法
锅贴的相关分类
锅贴的相关推荐
-
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
905134人看过 -
鸡丝凉面
34809595人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11211996人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
748918人看过 -
椒盐小鱼
119739人看过 -
熬鱼
17606人看过 -
肉包子(多汁和发面秘技)
11963845人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#炖小鱼很好吃
123520人看过 -
油炸小鱼
1014383人看过 -
自制大拌菜
387318人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16308154人看过 -
#硬核菜谱制作人#黄焖鸡米饭
19333384人看过