红烧羊肉(红烧羊腿、羊肉锅仔)
-
步骤1/23
点击查看大图
主材展示
-
步骤2/23
点击查看大图
主材展示
-
步骤3/23
点击查看大图
我买的是前腿(连着一部分羊排和一半的羊脖子,洗的时候发现还有一颗羊心)
-
步骤4/23
点击查看大图
斩成大块,冷水入锅,放入姜片和黄酒。
-
步骤5/23
点击查看大图
盖上盖子大火煮沸后,打开盖子转中小火煮几分钟。
-
步骤6/23
点击查看大图
捞出后用温的清水洗净浮沫。
-
步骤7/23
点击查看大图
煮羊肉的时候准备香料
-
步骤8/23
点击查看大图
煮羊肉时准备好姜片、大葱叶子切斜刀
-
步骤9/23
点击查看大图
热油
-
步骤10/23
点击查看大图
放入香料(花椒和小茴香暂不放入)
-
步骤11/23
点击查看大图
炒香后放入羊肉翻炒三五分钟转小火放入黄冰糖
-
步骤12/23
点击查看大图
冰糖炒化后放入红烧汁或老抽上色
-
步骤13/23
点击查看大图
加入生抽两锅铲(肉少的话就一锅铲)
-
步骤14/23
点击查看大图
加两锅铲黄酒
-
步骤15/23
点击查看大图
继续翻炒
-
步骤16/23
点击查看大图
加入开水、两根蒜苗打结入锅、放入花椒和小茴香茶包袋
-
步骤17/23
点击查看大图
烧开后转到瓷罐子
-
步骤18/23
点击查看大图
火调到最小档,煲两个小时
-
步骤19/23
点击查看大图
一个半小时后开始泡粉条、切大白菜(准备做锅仔)
-
步骤20/23
点击查看大图
把罐子里的汤装一部分到炒锅里放入辣椒和盐,烧开后放入粉条和白菜,加入一锅铲生抽,放入羊肉、蒜苗叶子切段关火后放入。羊肉锅仔就好了
-
步骤21/23
点击查看大图
罐子里剩下的羊肉没有放盐,但是之前放了生抽也是有盐味的,很适合小朋友吃。
-
步骤22/23
点击查看大图
女儿的伙食
-
最后一步
点击查看大图
大人小孩吃的都很香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-26
红烧羊腿的其他做法
红烧羊腿的相关分类
红烧羊腿的相关推荐
-
红焖羊肉(压力锅版)
2788382人看过 -
#我心中的冬日限定#红烧羊腿
157821人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18193781人看过 -
洋葱炒羊肉片
5556514人看过 -
炖羊腿 #精品菜挑战赛#
856157人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
345902人看过 -
红烧羊肉&红烧羊肉面
502710人看过 -
葱爆羊肉
6296608人看过 -
香嫩葱炒羊肉
4496330人看过 -
爆炒猪肝
19305386人看过 -
孜然羊肉
6548571人看过 -
冬瓜羊肉汤
436015人看过