猪蹄儿焖黄豆

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其实猪蹄儿的营养不用说啦，满满的胶原蛋白除了可以拿来和很多食材煲汤之外，红烧，香辣，煎烤，都可以我喜欢重口味的，啤酒焖猪蹄儿我也很喜欢，今天做的这个我想很多人都应该吃过吧每次做完都感觉能吃下好几碗饭，人家都说天气凉了食欲会变好，我是恰恰相反，做好了就不饿了最近又瘦了很多，不用忐忑了冬天我也变不了胖子

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猪蹄儿两个

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黄豆一碗

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生姜 5g

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大蒜 3g

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小米辣五六个

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料酒两勺

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生抽一勺

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老抽少许

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盐适量

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桂皮一块

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香叶两片

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八角两个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
如果吃饭的人不多的话一个猪蹄儿就差不多啦我用了两个猪蹄儿
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黄豆是提前一个晚上泡好的，喜欢吃的话可以稍微多泡一点点
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锅里上水，放入洗净血水的猪蹄儿，放入一勺料酒和几片姜片，大火煮开后用温水冲去浮沫
步骤4/15 点击查看大图
沥干水待用
步骤5/15 点击查看大图
大蒜生姜切片，还可以准备一点桂皮，香叶，八角一两个
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锅里上入少许油，放入生姜大蒜和准备好的香料，还有六七颗冰糖，小火哦，慢慢炒至冰糖溶化香料出香味儿
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放入沥干水的猪蹄，加入一勺料酒
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一勺生抽和半勺老抽
步骤9/15 点击查看大图
少许的小米辣，无辣不欢的我还放了很多干辣椒，你们可以忽略，哈哈
步骤10/15 点击查看大图
加入适量的热水，今天我用的是锅煮的，所以水放的多一点如果时间不够的亲家里有电压力锅和高压锅的水不用放太多，直接放里面煮十五到二十分钟，在放入黄豆焖煮一会儿最后倒回锅里收汁儿即可
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汤汁煮的差不多的三分之一多一些的时候加入黄豆，中小火继续煮哦，加入少许盐鸡粉
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煮至汤汁不多的时候转大火收汁儿，同时也要不停的翻炒哦，【以免糊锅了，又说那你咋没说要翻动呢，我做的都糊了，我也真是就醉了，直接别吃好了，哈哈，什么我都要说的话，一个做菜的人最基本的东西肯定要懂的吧】
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哈哈，我觉得喜欢Q弹的用电压力锅先煮一下节约时间不说，而且吃起来软糯无比呀
步骤14/15 点击查看大图
今天黄豆也煮的很到位，所以我直接用勺子来吃了，
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