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辣白菜的做法

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辣白菜

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当调料充分混合后，熟悉的味道扑面而来～零失败腌辣白菜的方法哦～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

白菜 500克

、

白萝卜 250克

、

蒜末 3大勺

、

姜末 2大勺

、

辣椒粉 100g

、

梨一个

、

白糖 1勺

、

腌制盐 50g

、

苹果 1个

、

洋葱半个

、

韭菜 50g

、

芥末粉 25g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
粗加工白菜：白菜去掉外层老叶子，切成你喜欢的样子；按照'一层白菜，一层盐'的方式，将白菜置于干净干爽的容器里，保鲜膜密封置于阴凉处4-6天；4-6天后，倒掉盐水，用保鲜袋或者纱布挤干白菜中的水分备用。
步骤2/5 点击查看大图
白萝卜去皮切丝，洋葱切丝，苹果、梨去皮去核后剁碎或者料理机打成泥，蒜、姜剁成沫，韭菜切粒儿置于白菜上，将所有食材充分搅拌均匀。
步骤3/5 点击查看大图
将芥末粉和辣椒粉、白糖充分混匀，置于拌好的食材上，然后充分的搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
如图所示，拌好的白菜，保鲜膜密封置于阴凉处15天即可。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.家庭腌制辣白菜，切小块吃起来比较方便，也更入味儿。 2.整个过程不能沾生水和油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-26

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