韩式年糕芝士部队锅
韩式部队火锅,这个名字,大家应该很熟悉。可是,你知道部队火锅的由来吗?你知道部队火锅背后的故事吗?今天就来为你说道说道。 传说,朝鲜战争期间驻韩美军的物资供给十分丰富,一些美国军人不当回事,把那些吃不完的食物就随手丢弃了。同时,美国军方还规定,作为军需品供给的火腿、香肠等超过一定流通期限后,必须自动当作垃圾处理掉。由于可吃的东西很充分,所以即使保质期超过一天也会被扔掉。 美军吃剩下的或者丢弃的火腿和香肠被周边的韩国居民收来,和泡菜一起煮,发现很美味,所以有了部队汤。后来,韩国人就把部队火锅拿去销售,并受到了顾客的大力欢迎。 也有传言说,韩国军人是为了饮食上的便利,就将豆腐、蔬菜、泡菜、面饼等食物放入同一口锅内烹煮,像是大杂烩一样,而且一次可以准备多人份量,在十分快捷方便的同时让他们更有力量投入到战斗中勇猛杀敌,所有才创造出了部队火锅。
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步骤1/20
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主要食材合影。
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步骤2/20
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年糕片掰开,下滚开水锅稍微煮一下捞出备用。
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步骤3/20
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丸子类食物下开水稍微炖煮,尤其冰冻的一定要煮一下。
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步骤4/20
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我用的现成的辣白菜切件,如果整棵,记得去除根部,切成小块。
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步骤5/20
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锅中热水滚开放入乌冬面稍微煮软一点。
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步骤6/20
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捞出放凉水静置。
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步骤7/20
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鱼饼切成三角形。
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步骤8/20
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芝士剪条。
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步骤9/20
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肥牛在煮过面的水中涮一下,去除浮沫,捞出。
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步骤10/20
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洋葱切丝。
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步骤11/20
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准备一块黄油和两块甜不辣。这个甜不辣是韩国商店买来的芝士玉米味和海鲜味的,很好吃,也可去超市买普通的甜不辣。
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步骤12/20
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鳕鱼饼、肥牛、芝士鱼肉肠合影。
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步骤13/20
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我用的电磁炉,也可以用平底锅,小火溶化黄油,加入洋葱翻炒至透明。
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步骤14/20
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加入辣白菜切件,翻炒片刻。
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步骤15/20
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加入适量昆布泡水,没有可以用清水或者猪骨高汤。
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步骤16/20
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加入丸子类食材。
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步骤17/20
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放入甜不辣,盖盖焖煮一会儿。
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步骤18/20
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加入越两勺韩式辣椒和一勺大酱,搅匀继续盖盖焖煮。
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步骤19/20
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加入肥牛、乌冬面,出国前撒入芝士。
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最后一步
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出锅即可食用。
喜欢海带、蘑菇、午餐肉、火腿肠、培根、海鲜都可以加。
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发布于 2016-11-25
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