滑嫩高钙营养小点：南瓜布丁

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传统的布丁（Pudding）里加了许多鸡蛋、牛奶、奶油、糖，香甜浓郁几乎没有人能抗拒！我们家的小熊对于布丁，是无论如何威逼利诱也不愿与人分享的… 我们经常在各家甜品店买布丁，许多布丁能尝出加了凝胶使其凝固Q弹，减少了蛋黄的用量增加了其它的香料。宝宝们还是少吃一点的好。今天这款南瓜布丁来自清淡健康的日本家庭做法，操作简单，材料易得，减少了奶油和糖的用量，用蒸代替烤，十分健康！它有淡淡的奶香和南瓜的清甜味，滑嫩绵密的口感绝不输甜品店。适合宝宝们当早餐，或者挤上奶油或者巧克力酱作为全家的周末下午茶，简直完美！

“营养是健康的起点”
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10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜泥 100G

、

牛奶 100G

、

奶油 25G

、

糖 1大匙

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋、糖打匀。
步骤2/6 点击查看大图
逐步加入奶油、牛奶打匀。
步骤3/6 点击查看大图
加入南瓜泥搅拌均匀，过筛，
步骤4/6 点击查看大图
装进布丁杯。
步骤5/6 点击查看大图
盖上锡纸中火上锅蒸20分钟。
最后一步点击查看大图
放凉后用巧克力酱、奥利奥做装饰。

小贴士

南瓜泥是将南瓜去皮蒸熟后捣成泥之后的分量。如果容器比较大，就需要增加蒸的时间。可以盖上碟子蒸，但是不建议包保鲜膜，保鲜膜在蒸的时候比较容易塌下去粘住碗里的布丁液。还可以用打发奶油和水果粒来装饰，不装饰也是OK的。巧克力炼乳不能用来画线，会晕开。巧克力酱牌子：能多益。用融化的巧克力来画效果会更好，不过有点麻烦。奶油就是可以打发裱花的那种 wipping cream ，不需要打发直接使用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-25

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