蔓越莓冰淇淋
小小一颗红苺果,耀眼美丽的红色, 来自丰富的莓果多酚,富含大大营养源。 除了富含水果之中不可或缺的维生素C之外, 它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素,因此对于人体健康有着多方面的益处 ·帮助维护泌尿道健康 ·降低泌尿感染复发率 ·抑制有害细菌粘附 ·平衡细菌菌群 ·牵制消化道病原体 而莓干保留了蔓越莓90%的营养物质,口感接近蔓越莓果,口感好,热量低!更易于储存! 所以这美好的小红果,在我家中是常备品! 这次做的冰淇淋,不用反复从冰箱中拿出搅拌,也没有冰渣,非常简单方便哦!
100克
6克
57克
1016
千卡
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步骤1/12
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先来个材料大合集~鸡蛋没有拍ರ_ರ
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步骤2/12
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蔓越莓提前用朗姆酒浸泡半小时,如果家中有小孩可以用开水浸泡半小时!莓子比较湿润可以不用浸泡很久,比较干的莓子适当延长浸泡时间哦!当然你也可以用任何的果干甚至坚果,只要你喜欢的都可以加!标题的冰淇淋里我就多加了许多其他的水果干哦!
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步骤3/12
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砂糖加入蛋黄先搅拌一下。这里的砂糖个人觉得30至60克之间比较适口!当然这么简单美味的冰淇淋你不会只做一次啦,后面就可以根据自己的口味增减是不是呀!
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步骤4/12
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煮小锅水至微沸,并以小火维持。
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步骤5/12
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把蛋黄盆坐在小锅上面,隔热水搅拌至砂糖融化,离火继续搅打蛋黄膨胀2倍左右。
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步骤6/12
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加入香草精、朗姆酒1tsp(家中有小孩可以只加1/4,或者不加,如果之前用朗姆酒浸泡莓果的可以忽略这部分的朗姆酒)
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步骤7/12
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继续搅打至蛋黄糊光滑稠厚的流动状态,放置一边备用。
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步骤8/12
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打发淡奶油至可以有清晰纹路的状态。如果天热的情况下可以将奶油盆坐在冰水中打发,或者打发的盆子提前放到冰箱冷冻柜中。
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步骤9/12
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将蛋黄糊倒入打发的奶油中,轻轻边转盆子边翻拌。
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步骤10/12
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混合至7~8分样子倒入沥干的蔓越莓果干继续轻轻翻拌。
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步骤11/12
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混合均匀后倒入容器中,放冰箱冷冻5小时以上。
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最后一步
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美美的出品,直接吃,或者配松饼一级棒!香浓无冰渣,简单易上手,完美!Ps:冰淇淋浇顶也是用蔓越莓果干做的果酱哦!
这些的材料做出来有400克的美味冰淇淋哦!好东西要大家分享,好方子也是一样!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-24
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