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酸辣鸡爪的做法

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酸辣鸡爪

浏览 18.0万 · 收藏 1734 · 学做 4

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鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。食疗：祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

材料1:鸡爪 500克

、

材料1:大料 2个

、

材料1:姜适量

、

材料1:料酒 1勺

、

材料1:桂皮少许

、

材料1:盐适量

、

材料1:香叶少许

、

材料2:生抽 1勺

、

材料2:陈醋 1勺

、

材料2:蒜头半个

、

材料2:白糖 1勺

、

材料2:辣椒酱（自制的） 1勺

、

材料2:盐适量

、

材料2:柠檬适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先准备好材料中1要用到的食材鸡爪洗净剪去指甲之后对半切开一分为二
步骤2/8 点击查看大图
将材料1中所有食材全部，冷水下锅
步骤3/8 点击查看大图
冷水下锅为的是把血水慢慢逼出，水开煮8分钟
步骤4/8 点击查看大图
准备冰水为浸泡过鸡爪的量为好
步骤5/8 点击查看大图
把煮好的鸡爪捞出倒入冰水中，再加少许盐泡半个小时候左右
步骤6/8 点击查看大图
再材料2全部投进料理盆中，拌均匀，密封放冰箱中，让其入味
步骤7/8 点击查看大图
成品，泡了一个晚上的颜色真不错
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

煮鸡爪一定要记得冷水下锅，再用冰水泡是为了口感上能达到Q弹爽口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

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