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滋补猪心汤的做法

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滋补猪心汤

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今天弄了个现杀的猪心超级新鲜，拿回家给家人煲汤。猪心滋阴补虚，镇心化痰，可治失眠，功能可去百度查。再配以宁夏枸杞，铁皮石斛，功效就不用说了，秋冬给家人滋补最好了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪心 1个

、

红枣 5个

、

生姜片 5片

、

枸杞 1把

、

铁皮石斛 3株

、

核桃 10个

、

盐少许

、

黄酒两碗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪心洗净，把里面血块都去掉。
步骤2/13 点击查看大图
放冷水泡十分钟，也可以烧开水飞一遍。
步骤3/13 点击查看大图
铁皮石斛切条用刀拍扁，让其汁流出，这玩意很经得起煲。
步骤4/13 点击查看大图
核桃切成四分之一块。
步骤5/13 点击查看大图
去掉猪心白色肥肉以及心血管（据说跟绿豆烧吃很好）切条。
步骤6/13 点击查看大图
姜
步骤7/13 点击查看大图
红枣
步骤8/13 点击查看大图
枸杞
步骤9/13 点击查看大图
猪心，核桃，铁皮石斛，两颗红枣，生姜片，一碗黄酒放入砂锅中，水位到三分之二处。大火烧开后捞去杂质，快烧开时要开盖转中小火，不然会溢出来。中小火炖半小时。
步骤10/13 点击查看大图
半小时后再加一碗黄酒，期间再捞掉杂质。
步骤11/13 点击查看大图
半小时后放入其余三颗红枣，枸杞。加食盐调味，继续炖。
步骤12/13 点击查看大图
再过半小时后熄火。不要开盖，焖砂锅里半小时。
最后一步点击查看大图
出锅！趁热喝！核桃很软，猪心很有嚼劲！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

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