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菜肉卷的做法

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菜肉卷

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荤素完美搭配，既有蔬菜的清爽又不失肉类的厚重。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉馅适量

、

圆白菜半颗

、

香菇 5个

、

胡萝卜 1个

、

豆腐半块

、

生抽一勺

、

胡椒粉适量

、

蒸鱼豉油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备料开始。肉馅适量，胡萝卜切碎末，香菇焯水后切碎，豆腐打小块。
步骤2/7 点击查看大图
调肉馅。先将肉馅加少许水调匀，之后依次加入香菇、胡萝卜、打碎的豆腐。放胡椒粉和生抽，再依据个人口味加盐、鸡精等调料。
步骤3/7 点击查看大图
取整片的圆白菜，焯水。焯水时水里放几滴油和少许盐。胡萝卜切宽丝，一同焯水。备用。
步骤4/7 点击查看大图
将整片焯好的圆白菜去掉根部较厚的地方，方便之后包肉馅。有缺损的，可以加些小片的叶子补好。
步骤5/7 点击查看大图
将肉馅包裹在圆白菜中，再用焯过的胡萝卜丝缠好。淋些蒸鱼豉油或耗油。上锅蒸15分钟即可。
步骤6/7 点击查看大图
盛盘效果不错！
最后一步点击查看大图
口感清爽鲜香！

小贴士

可以根据自己的口味调整馅料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-23

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