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卤鸭胗的做法

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卤鸭胗

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭胗 20个

、

老抽适量

、

冰糖 2块

、

李锦记卤水汁适量

、

花椒 10颗

、

茴香 1只

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸭胗洗净……
步骤2/5 点击查看大图
倒入油，冰糖化开上糖色，炒制时加盐，老抽，料酒……八成熟就好
步骤3/5 点击查看大图
加入八角，干辣椒，卤料水……烧开
步骤4/5 点击查看大图
倒入炖锅，砂锅最好。小火慢炖，40分钟！这个时候吃口感味道不是最佳的，放置一晚上，更入味……
最后一步点击查看大图
第二天，加热……就可以了……下酒，或是配米饭！感觉不要太好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-23

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