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蜂巢慕斯蛋糕

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可爱Q弹的蜂巢慕斯蛋糕，浓郁的芒果味道与淡淡奶味相融合，清香四溢，香甜滑腻，带给你一抹寒风里的夏日香气。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 掌勺(高级)

鸡蛋 300g

、

细砂糖 125g

、

低筋面粉 125g

、

椰浆 70ml

、

吉利丁片 3片

、

芒果果茸 275g

、

淡奶油 140ml

、

芒果奶冻 135g

、

泡打粉 4g

、

蛋糕油 8ml

、

色拉油 40ml

、

可可粉 15g

、

炼乳 25g

、

西米适量

、

柠檬味巧克力 200g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将低筋面粉、可可粉、蛋糕油、砂糖、泡打粉、3个鸡蛋倒入一碗中，搅拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
倒入色拉油，搅拌均匀后，再倒入模具中震荡均匀，放入烤箱180℃20分钟
步骤3/8 点击查看大图
把部分芒果果茸放于火上隔水加热，放入泡好的吉利丁片、椰浆、炼乳、打发过的淡奶油，搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
将西米在水中煮软后捞出，放入凉水中冷却，再倒进芒果果茸混合溶液中，做慕斯原液
步骤5/8 点击查看大图
烤好的蛋糕坯放在一旁冷却，用慕斯模具分成小份
步骤6/8 点击查看大图
将慕斯原液倒入漏斗中，再挤入模具里，并留出五分之一的位置
步骤7/8 点击查看大图
将芒果奶冻切成方形小块，放在慕斯上，再用慕斯原液覆盖剩余的位置，放入冰箱冷冻2小时
最后一步点击查看大图
取出慕斯，用火枪脱模，将芒果果茸隔水加热，挤在慕斯表面，巧克力盖片一同放在慕斯上，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-23

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