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麻辣腊肠烧土豆的做法

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麻辣腊肠烧土豆

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土豆是我家常驻的食材，老人孩子都爱吃，搭配麻辣腊肠一起红烧，粉糯的土豆渗透着肉香味，微辣的口感越嚼越香，非常美味。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆 1个

、

腊肠 1根

、

西芹 1根

、

腊肉 20克

、

油适量

、

蚝油 1汤匙

、

鸡粉少许

、

清水少许

、

酱油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好食材
步骤2/13 点击查看大图
腊肠腊肉用开水洗净，切厚片
步骤3/13 点击查看大图
西芹洗净切滚刀块
步骤4/13 点击查看大图
土豆去皮切块，浸泡片刻
步骤5/13 点击查看大图
热锅，倒入食用油，爆香腊肉至出油
步骤6/13 点击查看大图
倒入腊肠煸炒片刻
步骤7/13 点击查看大图
倒进土豆块、西芹翻炒均匀
步骤8/13 点击查看大图
调入酱油提味
步骤9/13 点击查看大图
加水少量清水，拌匀
步骤10/13 点击查看大图
遮上锅盖，保持大火焖煮20分钟
步骤11/13 点击查看大图
煮至汤汁收干，土豆软糯，调入蚝油
步骤12/13 点击查看大图
调入鸡粉，翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

土豆切开后用清水浸泡片刻，防止变色，顺便减少一些淀粉质，红烧时不会糊锅。腊肠腊肉用开水洗净，去除表面的烟熏味和污垢。也可以在锅中焯煮一会，捞起再切片。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-23

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