话梅排骨
话梅通常用梅子,李子这类生津止渴的果子做成。除了酸甜的口感,还有消食解腻的功效。跟排骨,鸡腿这类大肉搭配最是适合。 在南方,我还吃过梅子蒸五花肉这类骨骼清奇的硬菜。 今天这个话梅烧排骨,最好不要选择果脯杏脯,否则味道可能会有影响 ——猫哥知味
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步骤1/6
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排骨剁小块,焯水
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步骤2/6
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锅中放油,将排骨表面煎至金黄色
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步骤3/6
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姜蒜下锅爆香,下排骨、水、生抽、老抽、话梅、白糖
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步骤4/6
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闷煮20分钟后、加一点醋
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步骤5/6
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起锅装盘
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最后一步
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喜欢辣味的朋友,可以加一点辣椒圈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-23
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