什锦菌菇煲

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想要煲一锅口感好，营养高，汤色浓的好汤，南方人喜欢用砂锅文火慢慢煲几个小时，但是对于上班族来说，这时候不是很现实，于是各种电压力锅就来了，可是普通的压力锅因为设计原因，汤基本是焖熟的而不是熬熟的，口感自然和文火煲的差很多，你想放弃？别啊，现在厨电产品各种各样，总有一款是满足你所有需求的。而我这次煲的汤品，就是用能够根据食材不同，根据时间分段放入的，同时也能让煲好的汤品口感浓郁，不相信？试试这款电压力锅吧。

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 200克

、

墨鱼干半只

、

玉米适量

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莲藕适量

、

什锦菌菇适量

、

香叶 2片

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姜 2片

、

盐一小勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
步骤2/10 点击查看大图
成品1
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成品2
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排骨块冷水入锅烧开洗净
步骤5/10 点击查看大图
玉米切小段，木耳泡发洗净也稍微掰成小块不要一大朵的样子，香菇2-3朵就好，多了影响汤色
步骤6/10 点击查看大图
将处理好的排骨和玉米、莲藕、墨鱼干一起放入压力锅中
步骤7/10 点击查看大图
加入适量的纯净水（这个量根据自己家人的量放，比如3个人可以加入4-5碗的水就好）
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压力锅选择煲汤功能，另外选择中途加菜，时间大约45分钟左右
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最后10分钟左右加入其它菌菇继续煲
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最后放点盐或者鸡精调味就好

小贴士

小叮咛 1、如果家里有煲，我建议用煲文火慢煲，全程大约3小时左右，那样的汤品味道是最正的，强烈推荐准备一个（后面我会附上煲的图片给大家参考） 2、菌菇之类容易熟的食材请在最后不超过半小时的时间放入为宜 3、墨鱼干事先浸泡半小时后和肉一起放入煲，这样可以更好的释放味道，使汤品味道更加的鲜美 4、香叶和姜片都是很好的增香去腥的食材 5、排骨煲汤清淡些，或者你可以用大骨那样汤品更浓郁，只是油自然也会多一点，请自行考虑放哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-22

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