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西湖牛肉羹的做法

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西湖牛肉羹

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牛肉少许

、

鲜香菇适量

、

鸡蛋清 1个量

、

水淀粉适量

、

盐

、

香菜

、

鸡精

、

胡椒粉

、

蛋饼

、

鸡蛋 2枚

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
香菇切碎（一定要小），香菜切碎，牛肉切末（少许即可，肥牛片大小四片即可）锅中倒入清水放入香菇煮开，加牛肉末，淀粉勾芡倒入锅内搅匀，加一个蛋清搅动，加盐、鸡精、胡椒粉搅匀关火加鸡蛋饼丝搅匀放香菜即可
最后一步点击查看大图
鸡蛋饼锅内少油加热，待锅中冒烟改小火，加入调匀的鸡蛋，摊成饼，再翻面摊一会取出切丝即可（每次只摊一枚）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-22

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