凉拌西芹
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秋冬进补太频繁、肉吃多了、难免会上火，西芹清香独特、纤维丰富却细腻不柴，正适合去火清肠胃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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新鲜西芹摘掉老叶粗跟，保留鲜嫩的叶子，用盐水浸泡后冲洗干净，切段代用。
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步骤2/4
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锅中加水，滴入几滴食用油，水开后放入西芹炒一下，捞出装盘。
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步骤3/4
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放入少许盐、一点点生抽、醋和香油，拌匀即可。
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最后一步
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成品图。
小贴士
1、西芹炒水时水中加入食用油会保持菜叶翠绿。
2、炒水时间要短，西芹本可以生吃，炒水太久会破坏脆嫩的口感。
3、放醋可以提升口感，不喜欢可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-22
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