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小雪节气菜～蚝油白菜烧木耳豆腐的做法

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小雪节气菜～蚝油白菜烧木耳豆腐

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这两天是小雪节气，因此要养肾润肺，必食有红薯，羊肉，白萝卜，黑米，黑芝麻，菠菜，白菜，山药，牛肉。这两天几乎都覆盖了，羊肉好搭配白萝卜，性凉消积化痰。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

白菜 100克

、

木耳几朵

、

豆腐 100克

、

葱，蒜，红椒，八角适量

、

生抽，耗油适量

、

糖，香油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白菜切斜刀块，豆腐冲洗干净，盐水浸泡二十分钟，木耳开水泡发
步骤2/10 点击查看大图
豆腐切三角形片，不到一厘米，太薄口感发干，太厚不入味，木耳撕开成小朵
步骤3/10 点击查看大图
凉油下锅，放入豆腐，中小火，煎至两面金黄
步骤4/10 点击查看大图
配料，葱蒜，八角，红椒
步骤5/10 点击查看大图
除红椒外，其他配料炝锅，小火炒香
步骤6/10 点击查看大图
放入白菜改大火，温度上去后，放入耗油两勺，生抽两勺，糖半勺翻炒
步骤7/10 点击查看大图
炒至白菜塌水，放入豆腐，和虾皮，一烧水，盖锅盖中火烧制
步骤8/10 点击查看大图
约两分钟，开锅放入木耳，翻炒，大火收汁
步骤9/10 点击查看大图
明油一滴，韭菜一根，打入菜中，翻炒一下出锅
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我的午餐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-22

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