温州瘦肉丸
温州瘦肉丸是一道色香味俱全的汉族名点，属于浙菜系。风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸（丽水地区也有这种传统），也称瘦肉羹，来源于福建省福鼎市，细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸辣味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒，鲜香俱全、美味可口。
16克
51克
155克
948
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/10
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准备好相关食材
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步骤2/10
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将瘦肉切小条
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步骤3/10
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将肉条置入料理机中选择一档设置45秒
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步骤4/10
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将肉泥放到大碗中，加入料酒、小苏打搅拌均匀，搅拌10分钟左右，使肉有弹性
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步骤5/10
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分次加入淀粉，揉至看不到淀粉，加入白糖、泡打粉、盐，揉搓均匀
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步骤6/10
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碗中根据口味调好底料
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步骤7/10
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可放些榨菜，虾皮，紫菜
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步骤8/10
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煮开水，将肉泥用勺子刮入水中
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步骤9/10
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煮一分钟肉丸浮起即可，捞出至底料的碗中
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最后一步
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最后舀一些汤到碗中搅拌均匀即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-22
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