简易版家庭烤鱼
最近不知怎么了,家里人都有点咳嗽,所以这道烤鱼是蒜香,一点都不辣的口味,无辣不欢的童鞋可以尽情撒辣椒粉和放干辣椒。蔬菜的话可以随意放,比如番茄,洋葱都很出味道,我就挑了家里有的蔬菜。
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步骤1/6
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买的草鱼比较大,所以切了两段肉肉,如果是买的两三斤左右的鱼,就直接劈开抹上盐腌一会,将糖,生抽,五香粉,蒸鱼豆豉等佐料调成酱汁抹在鱼肉上,最后刷油,进烤箱180度烤中上层15分钟(因为我的鱼大,切的肉也比较厚,所以烤了10分钟后又加了5分钟。大家按鱼大小和自家烤箱温度调节)
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步骤2/6
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准备好蔬菜(事实证明,土豆,胡萝卜,莴苣还是切块比较好)
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步骤3/6
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锅中放稍多油,放入拍好的大蒜,花椒(如果吃辣,这时候放干辣椒)爆香,依次放土豆片,炸脆,再放藕片稍微炸一下,胡萝卜,莴笋
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步骤4/6
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放豆瓣酱(吃辣的这时候可以加辣椒酱),加适量水翻炒,炒好的蔬菜浇在烤鱼上。
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步骤5/6
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炒好的蔬菜浇在烤鱼上,尽量不要覆盖鱼肉,再放入烤箱烤200度烤10分钟,让鱼表面酥脆,鱼肉下面吸收蔬菜和酱汁的味道。
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最后一步
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出炉后撒上香菜,柠檬,蒜末等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-21
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