随便炒面
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步骤1/4
将面条煮八分熟,捞出过冷水沥干,放入香油拌匀。
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步骤2/4
热锅凉油,将葱姜蒜末和辣椒小火煸香,放入肉片转大火,变色后加入料酒,十三香,花椒,辣椒粉,番茄酱(也能用豆瓣酱或者黄豆酱,口味不一样)
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步骤3/4
加入青椒,胡萝卜和圆包菜,大火翻遍,倒入酱油耗油醋继续翻炒。
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最后一步
待包菜差不多变软之后放入面条,继续翻炒,等面条均匀上色后放入盐,炒匀后出锅。
其实炒面放什么菜什么肉什么调料完全看个人喜好,顺序大致如此。主要就是面条过冷水,拌香油很重要。如果不喜欢酸甜味可以不放番茄酱。猪肉羊肉也都没问题。味重的可以加点老抽或者黄豆酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-21
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