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酥锅的家常做法的做法

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酥锅的家常做法

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30~60分钟 | 配菜(中级)

生抽 300ml

、

白糖 400g

、

排骨 2000g

、

白莲藕 2500g

、

海带 2500g

、

香油 500g

、

米醋 1000g

、

食盐 250g

、

啤酒 1000ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
海带泡洗干净，卷成卷，用麻绳捆扎好。放在锅的最底层。
步骤2/14 点击查看大图
白莲藕削皮洗净，放在海带卷上边。
步骤3/14 点击查看大图
排骨切大块（根据个人喜好），因为需要闷好久，所以大块不容易被闷化。还可以放花生、豆腐泡、白菜之类的。我只喜欢这几样，别的麻烦。
步骤4/14 点击查看大图
一半热水。
步骤5/14 点击查看大图
一半凉水。
步骤6/14 点击查看大图
醋。我喜欢吃酸，所以多放了醋。
步骤7/14 点击查看大图
啤酒，调味。
步骤8/14 点击查看大图
白糖，一整袋。
步骤9/14 点击查看大图
香油。也是根据个人喜好放。
步骤10/14 点击查看大图
酱油。
步骤11/14 点击查看大图
盐。
步骤12/14 点击查看大图
八角，荤香。
步骤13/14 点击查看大图
稍微搅拌。
最后一步点击查看大图
大火慢煮两个半小时，转小火一小时。我是下午做的，又闷了一个晚上，早上七点半上班的时候吃上的。美味！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-21

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