荠菜猪肉蒸包
老家的亲戚带来一袋新鲜荠菜，想包水饺又没有时间，干脆还是蒸包子省事，说干就干，上班前和好面，弄好馅，下班回家就可以蒸了。
251克
244克
789克
6338
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/13
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将肉洗净切成小块
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步骤2/13
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将肉块放入绞肉机中绞成肉泥
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步骤3/13
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肉馅中加入葱姜碎、盐、酱油、油和浓汤宝拌匀腌半小时
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步骤4/13
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荠菜去掉老根和黄叶洗净
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步骤5/13
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将荠菜放入烧开水的锅中烫一下，稍变色后捞出（可以去除苦涩味及草酸）
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步骤6/13
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将荠菜稍微沥干水分，放在案上剁碎
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步骤7/13
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将荠菜与肉馅混合均匀
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步骤8/13
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酵母放少量温水中化开，加面和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至原来的两倍大
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步骤9/13
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将发好的面取出，揉揉排气后切成大点的剂子
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步骤10/13
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取一个剂子擀成边缘薄中间厚的面皮
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步骤11/13
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将馅包入面皮中捏起来
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步骤12/13
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将包好的包子放在底部装有温水的蒸锅中醒20分钟，开火烧开水后蒸20分钟，关火焖5分钟即可
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最后一步
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成品图
包子皮一定要擀成边缘薄中间厚，包好后要再次醒发蒸熟后皮才会松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-21
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