红烧肉
同样的一道菜,不同的人能做出不同的味道来,红烧肉还是喜欢自己做的味儿!
-
步骤1/11
点击查看大图
五花肉切块,可以先用开水淖一下
-
步骤2/11
点击查看大图
材料大概这么多
-
步骤3/11
点击查看大图
锅里放油烧热,不用太多,五花肉还会出油的
-
步骤4/11
点击查看大图
放白糖,靠糖色,不停搅拌,防止糊掉
-
步骤5/11
点击查看大图
开始出沫了,继续
-
步骤6/11
点击查看大图
泡沫消失,颜色变红了,差不多了
-
步骤7/11
点击查看大图
倒入五花肉,翻炒,鲜艳的红色迅速包裹肉块
-
步骤8/11
点击查看大图
略翻炒即可倒入葱姜蒜大料,继续翻炒
-
步骤9/11
点击查看大图
为了使颜色更深一些,倒入适量老抽,这时香味出来了,放盐、鸡精、十三香调味
-
步骤10/11
点击查看大图
锅里加水,多一些,要炖好久呢,煮开,然后刮去血沫,中小火炖上至少40分钟以上
-
最后一步
点击查看大图
最后汤会越来越少,汤汁看起来粘稠,撒点葱花,出锅
放的调料多少完全看个人习惯,适当的增加或减少应该都不影响效果,我个人不太习惯事先开水淖一下,刮血沫,其实觉得应该淖一下更好一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-20
红烧肉的其他做法
-
#天猫美味妙妙屋#破防了❗️红烧肉这样做味道真的绝了
-
家常版红烧肉(超详细)
-
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
-
红烧肉炖土豆
-
美味红烧肉
-
鹌鹑蛋红烧肉#2018年我学会的一道菜#
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
有烟火气的·糖醋排骨
148837人看过 -
小朋友不爱吃饭,试试可乐鸡翅
157977人看过 -
#“酒”是要开心#不加一滴油的红烧肉
121775人看过 -
#元宵节美食大赏# 【红烧排骨面】
195387人看过 -
糖醋排骨~超简单、零失败
1291669人看过 -
鱼香肉丝
190026人看过 -
《鱼香肉丝》
156136人看过 -
万能鱼香汁!秒杀餐馆爆好吃鱼香肉丝,舔光盘
1521737人看过 -
可乐鸡翅
19909人看过 -
私房可乐鸡翅
42057人看过 -
#“佳”节好滋味#可乐鸡翅
169644人看过 -
红烧排骨
12665人看过