潮汕正宗反沙芋头地瓜
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步骤1/5
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芋头切块（可随个人喜欢的形状）热油下锅
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步骤2/5
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炸至外皮微黄即可
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步骤3/5
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把锅里的油舀干，放糖放水，煮至成泡沫状
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步骤4/5
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下锅翻动至糖有些粘上芋头地瓜，关火然后轻轻不停的翻炒至干（这时偶尔会有一两个粘一起去了，可以把它掰开）
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最后一步
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翻炒至糖成粉状也就完成了
放糖多放点也没事，就是水要适量，水放多了就反不起来，可以适当舀掉点，放少了就太稠，太稠可以适当加点水，煮至泡沫状都可以反起来的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-20
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