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黑米粉团子的做法

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黑米粉团子

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老家用的是粘米粉做团子，而我选择用黑米粉，因为觉的老是做黑米糕也吃腻了，黑米粉放久了怕坏了，就做起团子。其实地方上我们称为“圆”寓意团圆的意思。如果家里没有鳗鱼干和虾皮，就不用放也可以，那就加点鲜香菇。

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1小时以上 | 切墩(初级)

黑米粉 350克

、

糯米粉 200克

、

半肥半瘦的猪肉半斤

、

白萝卜一根（小的）

、

豆干 6块

、

芹菜 5颗

、

大蒜 2根

、

鳗鱼干（可用虾皮）半根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备这些，洗净，切成丁
步骤2/9 点击查看大图
炒好这些，注意的是芹菜和大蒜要等这些炒好后拌入的。调料味道根据个人爱好决定
步骤3/9 点击查看大图
揉粉，如果揉的时候会裂开，那是水和粉的比例不对，水加少了（这个需要自己研究）水多了也不行，抱不成团
步骤4/9 点击查看大图
揉好，取一点粉，揉一下。再揉成这样
步骤5/9 点击查看大图
放入炒好的菜（注意油水不要装入里面，以免破皮）
步骤6/9 点击查看大图
然后捏好收口
步骤7/9 点击查看大图
蒸好的圆
步骤8/9 点击查看大图
咬了一口，不错
最后一步点击查看大图
补充一下，做好后，这样蒸

小贴士

鳗鱼干一定切成丁。其他猪肉和豆干，萝卜也切成丁，越小越好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-19

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