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牛肉干的做法

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牛肉干

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱肉 500G

、

姜、大葱、洋葱 3片

、

盐适量

、

香叶、八角、适量

、

料酒 2汤匙

、

辣椒、花椒粉一点点

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将牛肉用水浸泡1小时左右，在洗净备用
步骤2/10 点击查看大图
将牛肉切薄片备用
步骤3/10 点击查看大图
香叶八角、大葱、姜、洋葱备用
步骤4/10 点击查看大图
将香叶八角、大葱、姜片、放料酒、盐和鸡精拌匀，腌制一小时左右
步骤5/10 点击查看大图
不沾锅烧热，将肉放入锅里，把水分被干、记的要及时翻
步骤6/10 点击查看大图
把水分被干之后捞出，将锅洗干净备用
步骤7/10 点击查看大图
不沾锅烧热，把被干的牛肉重新放入锅慢慢将水分被干，并放入洋葱炒
步骤8/10 点击查看大图
牛肉变色之后将洋葱跳出，最后放入少量的辣椒和花椒粉，在翻炒，这个步骤比较麻烦，同时也不能急（先将火开到中火，感觉锅比较热时就将火关掉，顺便翻下，待锅内热量低时在开火，重复前面的动作）
步骤9/10 点击查看大图
带牛肉煸香，并变干了，就可以出锅（这部可以尝一下，觉得不干，就在煸一会）
最后一步点击查看大图
出锅啦（全程都不需要油）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-19

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