炸茄盒
炸茄盒
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步骤1/7
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茄子切厚片,中间切开(但不要切断)。撒少许盐将茄子片杀出水(这一步很重要,如不把茄子杀出水等炸的时候就会油花四测)。
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步骤2/7
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肉馅加料酒拌匀去腥味然后加少许水拌匀,再加盐、五香粉、葱姜末拌匀待用。
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步骤3/7
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将拌好的肉馅夹在茄子中间。
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步骤4/7
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面加水调成面糊(也可加入适量淀粉),我在里面放了些芝麻。
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步骤5/7
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锅中放油,待用木筷子放入有小气泡时放入裹好面糊的茄盒开炸。
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步骤6/7
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炸制时火不要太大,以免外面炸糊而中间不熟。
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最后一步
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出锅,样子不漂亮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-19
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