冻柿子与柿子蛋糕|美食台
柿子熟了,教你两种特别的吃法。一种冻柿子,与新鲜柿子口感全然不同,冰爽、脆甜,用大红柿、盆柿做最佳。另一种柿子蛋糕,味足醇厚,可选用甜些的奶油柿来做,加些姜茸不仅更香,还能平衡它的寒性。
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步骤1/8
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冻柿子:大红柿洗净,冷冻5小时以上;
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步骤2/8
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取出后浸温水,剥去表皮。可搭配姜糖食用;
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步骤3/8
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柿子蛋糕:奶油柿对半切开,挖出果肉;
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步骤4/8
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面粉过筛,混合干料(盐、肉桂粉、小苏打、姜粉、豆蔻粉),混合蛋液、黄糖、植物油、姜茸;
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步骤5/8
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加入柿子肉,制成湿料;
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步骤6/8
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混合干料,搅拌成面团,可加水调节黏稠度;
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步骤7/8
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用175度烤制40分钟,冷却15分钟,脱模;
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最后一步
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可搭配奶油、柿子干食用;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-18
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