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奶香小餐包的做法

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奶香小餐包

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最简单的小餐包，用料和做法简单，可以直接作为早餐吃，也可以当作干粮备着，下午茶时可以当点心吃，也可以夹点东西做成汉堡吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 400克

、

牛奶 200克

、

黄油 30克

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 50克

、

盐 3克

、

酵母 4克

、

表面装饰蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将除黄油外的所有材料放入面包桶中，启动和面程序
步骤2/9 点击查看大图
一个和面程序结束后，加入黄油继续和面程序，揉到能拉出膜
步骤3/9 点击查看大图
滚圆加盖保鲜膜进行基础发酵。发酵至两倍大，手指戳孔不会反弹不会回缩即可
步骤4/9 点击查看大图
将发好的面团取出，挤压排气滚圆后加盖保鲜膜松弛15分钟，然后平均分成25个左，每个28克左右（我没称，所以有点不均匀）面团滚圆后放入烤盘中，留好间距
步骤5/9 点击查看大图
放入烤箱，用发酵功能，底部放一盘温水，二次发酵至2倍大即可
步骤6/9 点击查看大图
发酵好后，表面刷一层蛋液，放入预热170度的烤箱中，烤30分钟左右，上色时记得加盖锡纸，以免上色过重。表面可放些芝麻
步骤7/9 点击查看大图
烤好后表面刷一层融化的黄油，颜色会更好看。脱膜后放在冷却架上放凉就可以吃了。
步骤8/9 点击查看大图
组织很柔软
最后一步点击查看大图
切开中间可加入喜欢吃的培根，芝士等

小贴士

烘烤时间视自家烤箱温度适当调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-18

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