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长安搅团的做法

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长安搅团

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陕西人总是能将面食吃出各种花样！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

韭菜，半斤

、

西红柿 2个

、

面筋，豆腐各一块

、

醋，食用油，香油，盐，五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉和成糊糊，搅拌至无疙瘩，稍微稠一点，烧一锅水
步骤2/12 点击查看大图
炒韭菜
步骤3/12 点击查看大图
炒豆腐西红柿
步骤4/12 点击查看大图
炒面筋
步骤5/12 点击查看大图
水开后将水盛出备用，锅里留少半锅，倒入面糊，边倒边搅，一次搅团，面糊差不多分4.5次，倒入。根据情况稠了可以加点刚才盛出的开水
步骤6/12 点击查看大图
搅拌后，煮一会再倒入
步骤7/12 点击查看大图
已是满满一锅了
步骤8/12 点击查看大图
继续不停的搅动，一锅搅团全靠搅了，一次得搅动好几百次
步骤9/12 点击查看大图
搅团盛入碗里
步骤10/12 点击查看大图
刚才凉的开水，加醋，盐，五香粉，倒入炒好的菜
步骤11/12 点击查看大图
每个碗里盛入，加块吃，放入辣椒更香
最后一步点击查看大图
如果做的多，再盛入盘子，凉调及烩着吃，都不错，夏天做鱼鱼也好吃

小贴士

搅团搅团，搅是最重要的呢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-18

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