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奶香咖喱鲜蔬的做法

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奶香咖喱鲜蔬

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谁说蔬菜不能有滋有味！把蔬菜做得有滋有味好像特别有趣，比如今天推荐的这道咖喱鲜蔬，混合了牛奶的香气，咖喱汁浓厚香醇，蔬菜也变得味道丰富起来。一起来看看怎样让这些蔬菜大变身。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

紫洋葱大半个

、

土豆 1个

、

青椒 1个

、

胡萝卜 1个

、

小茄子 1个

、

西兰花 1个

、

香菇 3个

、

牛奶 200ml

、

咖喱块 2块

、

麻酱 1勺

、

花生酱半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料大合影，因为蔬菜种类很多，所以都选择袖珍大小的就可以哦，感觉像是蔬菜在开会。
步骤2/10 点击查看大图
洋葱以外的蔬菜菌类切成中等大小的块。
步骤3/10 点击查看大图
洋葱切小丁。
步骤4/10 点击查看大图
一勺麻酱与半勺花生酱加少量水调成酱汁。
步骤5/10 点击查看大图
热锅下油，烧热后倒入洋葱丁爆香。
步骤6/10 点击查看大图
洋葱略焦软后，放入土豆、胡萝卜、香菇，一直翻炒，至香菇塌软。
步骤7/10 点击查看大图
放入其他蔬菜块，不停地翻炒。此时不需要加水，因为蔬菜和洋葱会一直出水，只要保持不断翻炒即可。
步骤8/10 点击查看大图
直到锅的底部开始干了的时候，加入大约食材一大半的水，煮开2-3分钟。
步骤9/10 点击查看大图
加入200ml左右的牛奶、两块咖喱块、麻酱与花生酱酱汁。再煮10分钟左右，到后期咖喱汁黏稠时，注意保持缓慢搅动，并留意是否有糊的迹象出现。
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奶香咖喱鲜蔬，摆上餐桌！

小贴士

牛奶也可以换成椰奶。汤汁浓稠的时候，请一定要注意缓慢搅动不要糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-17

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